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Higiene de los Alimentos: Directrices para Profesionales de Hostelería, Restauración y Catering

Nicholas Johns, Autor | Zaragoza [España] : Acribia, S.A. | 1995

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Introducción a la Ingeniería de los Alimentos

R. Paul Singh, Autor ; Dennis R. Heldman, Autor | Zaragoza [España] : Acribia, S.A. | 2009

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Las Operaciones de la Ingeniería de los Alimentos

J. G. Brennan, Autor ; ... [et al.], Autor | Zaragoza [España] : Acribia, S.A. | 1998

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