| Título: | Culinary Calculations: Simplified Math for Culinary Professionals |
| Autores: | Terri Jones, Autor |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Mención de edición: | 2da |
| Editorial: | New Jersey [Estados Unidos] : John Wiley & Sons, 2008 |
| ISBN/ISSN/DL: | 978-0-471-74816-8 |
| Dimensiones: | digital |
| Idiomas: | Inglés |
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| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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| 22820 | TER | Libros | Biblioteca Digital Universidad San Gregorio | Turismo | Disponible |
