Título: | The Book of Yields: Accuracy in Food Costing and Purchasing |
Autores: | Francis T. Lynch, Autor |
Tipo de documento: | documento electrónico |
Mención de edición: | 8va |
Editorial: | New Jersey [Estados Unidos] : John Wiley & Sons, 2011 |
ISBN/ISSN/DL: | 978-0-470-19749-3 |
Dimensiones: | digital |
Idiomas: | Inglés |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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22836 | FRA | Libros | Biblioteca Digital Universidad San Gregorio | Turismo | Disponible |