Título: | Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls |
Autores: | Paul R. Dittmer, Autor ; J. Desmond Keefe III, Autor |
Tipo de documento: | documento electrónico |
Mención de edición: | 9na |
Editorial: | New Jersey [Estados Unidos] : John Wiley & Sons, 2009 |
ISBN/ISSN/DL: | 978-0-471-78347-3 |
Dimensiones: | digital |
Idiomas: | Inglés |
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22761 | PAU | Libros | Biblioteca Digital Universidad San Gregorio | Turismo | Disponible |